Hygiejnen giver problemer for rund bagerfødselar

Hvert fjerde kontrolbesøg har enten ført til en anmærkning eller en sur smiley hos bagerkæde, som snart fejrer sit 30 års jubilæum.

I år har Fødevarestyrelsens 35 kontrolbesøg hos Guldbagerens butikker kastet seks anmærkninger og tre sure smileyer af sig.

Det svarer til, at forholdene ikke har været gode nok i over 25 procent af kontrollerne, skriver BT.

 - Det er en usædvanlig høj andel, og det er også alt for højt. Den generelle hygiejne i kæden trænger til en gevaldig opfriskning, siger Michael René til avisen. Han er ekspert i fødevarehygiejne og lektor ved Københavns Professionshøjskole.

Værst stod det til i Køge, hvor kontrollanter måtte lukke en kakerlakbefængt bager ned midlertidigt og give en bøde på 20.000 kroner. To dage senere fik butikken igen en glad smiley.

Hos Guldbageren er man opmærksom på problemerne, skriver kædens direktør, Michael Mikkelsen, til BT.

Fejrer jubilæum

Historien om den mangelfulde hygiejne falder sammen med Guldbagerens 30 års jubilæum, som bliver markeret lørdag 17. november.

I dagens anledning bliver der uddelt gratis surdej ud til kunderne, fremgår det af en pressemeddelelse fra bagerkæden.

- Der er generelt et stort fokus på sund mad og gode råvarer, og i bagerforretningerne oplever vi også, at flere og flere foretrækker de sundere, grovere brødtyper med gods i, siger Michael Mikkelsen.

- Den strømning vil vi gerne bakke op om, og ved at uddele surdej vil vi give så mange som muligt en god oplevelse med at bage deres eget rugbrød, fortsætter han.

Fejringen falder desuden sammen med den internationale Homemade Bread Day.

LÆS OGSÅ: Bagerkæde lukker butikker efter fejlslagen satsning