Brødkrig i dagligvarehandlen er livline til bagermestre

Antallet af bagerbutikker styrtdykker, og for at overleve ser bagermestrene nu til discountkæderne, hvor friskbagt brød er en vigtig brik i kampen om kunderne.

Danske bagerbutikker lider under svigtende salg, men forbrugerne er stadig vilde med friskbagt brød. Derfor kan bagermestrenes problemer løses ved at arbejde sammen med discountkæderne, mener bagerbranchen.

Det skriver epn.dk.

Den nye forretningsmulighed for bagermestrene er opstået, fordi friskbagt brød er blevet et vigtigt middel i den skarpe konkurrence mellem discountkæderne.

- Antallet af danske bagerbutikker er halveret over de seneste 10 år, så der nu er ca. 600-700 tilbage. Forbrugerne efterspørger dog heldigvis friskbagt brød. Nogle supermarkeds- og discountkæder går nu kvalitetsvejen ved at samarbejde med bagermestre, siger kommunikationschef Anders Grabow, foreningen Bager- og Konditormestre i Danmark, til epn.dk.

Blandt andet har de 80 lokale bagermestre under kæden GuldBageren netop indgået et samarbejde med Kiwi.

LÆS OGSÅ: Butikkers tag-selv-brød kan blive forbudt