Konkursramt burgerkæde genopstår

En amerikansk-inspireret burgerkæde bliver nu genoplivet af en tidligere ansat, der sagtens kan se kædens potentiale.

Burgeren har fået en mindre renæssance i Danmark, og det har også betydet, at det er væltet frem med burgerkæder. Nogle af kæderne har dog haft en del problemer. Det gælder blandt andet den amerikanske burgerkæde Hwy 55, som gik konkurs i december sidste år. Men nu lever burgerkæden op igen. Det skriver JydskeVestkysten. 

Den tidligere operations manager i Hwy 55, Kim Carøe, har sammen med en investor købt de danske rettigheder til det amerikanske burgerkoncept. Da kæden gik konkurs havde den kun nået at åbne to restauranter: En på Københavns Hovedbanegård og en i Kolding Storcenter. Huslejen på Hovedbanegården var dog for stor en mundfuld. Derfor genåbner Kim Carøe også kun restauranten i Kolding Storcenter til at starte med. 

- Jeg tror meget på konceptet med frisklavede burgere, og forretningen i Kolding artede sig fint. Det var søsterrestaurationen på Hovedbanegården i København, som tvang de oprindelige ejere i knæ, siger Kim Carøe til JydskeVestkysten.

Kim Carøe er oprindeligt uddannet kok, men har brugt mange år på at udvikle mad-koncepter. Det gjorde han blandt andet for Dansk Supermarked, hvor han har åbnet Carls Jr.-restauranterne.

LÆS OGSÅ: Ny burger-restaurant deler gratis burgere ud - andre går konkurs