Coop-chef: Køleskabet er et hospice for julemad

Den største synd i julen er ikke at have mad nok, og derfor er der i mange hjem store mængder mad til overs, efter gæsterne har forladt julebordet. Det viser ny analyse fra Coop.

72 pct. af danskerne mener, det er vigtigt, at der er rigeligt med mad i julen, hvilket også afspejler sig i resterne: Omtrent hver anden dansker har and og flæskesteg til overs. Rødkål er til overs hos 7 ud af 10 og hver sjette dansker har risalamande til overs.

Det viser en analyse, som Coop Consumer Insights har lavet i samarbejde med forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad og Samvirke.

- Madkulturen flytter sig kun ganske langsomt, og vi er ret fastgroede i overbevisningen om, at der skal være rigelig mad til jul, siger Signe Frese, ansvarlighedschef i Coop i en pressemeddelelse.

Selvom mange gemmer resterne i køleskabet, går der alligevel en del til spilde, forklarer hun:

- Vi ved, at køleskabet fungerer som hospice for mange gode fødevarer. Det er der, indtil det bliver smidt i skraldespanden nogle dage senere, siger Signe Frese.

Skraldespand skal på slankekur

22 pct. af danskerne vil undgå at spise den flæskesteg, der var på bordet juleaften, hvis de blev inviteret til et arrangement den 27. december. Hertil kommer, at 24 pct. vil spise stegen, men tænke, at det er lidt specielt at servere 3 dage gammel mad.

- Julen er et tidspunkt, hvor danskerne har det sværest ved at sætte sin skraldespand på slankekur, fordi mange af os lægger under forventningerne om, at alle traditionelle retter skal være repræsenteret på julebordet, siger Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad.

Landbrug & Fødevarer vurderer, at det er forholdsvis store mængder julemad, der er tale om. Således er estimatet at mad til en samlet værdi af 1,1 milliarder kroner ender i danske skraldespande i løbet af december. Det svarer til 700 kr. pr. husstand.

LÆS OGSÅ: Sådan kan detailbranchen undgå madspild