En god stegepande er et uundværligt redskab i ethvert køkken, uanset om du blot steger et spejlæg i ny og næ, eller du generelt er vil med at lave mad fra bunden. Men at vælge den bedste stegepande er ikke nødvendigvis så ligetil, da der er rigtig mange forskellige modeller at vælge mellem.

Der findes et væld af mærker, størrelser og materialer, og det kan derfor være svært at vide, hvad der egentlig passer bedst til netop dine behov. For at sikre dig, at du får en stegepande, der holder længe og leverer gode resultater, er du nødt til at vælge med omhu - og med fokus på de rette faktorer.

Den skal passe til din varmekilde

Der er rigtig mange ting at holde øje med, når du står overfor at skulle vælge en stegepande. Først og fremmest er det dog vigtigt at sikre, at stegepanden passer til din kogeplade. Har du induktion, er det nødvendigt med en pande, der er magnetisk i bunden. Ellers vil den ganske enkelt ikke kunne varme op.

Hvis du har keramisk, gas- eller traditionel elkomfur, har du lidt mere fleksibilitet. Dog ændrer det ikke på, at det stadig er vigtigt at vælge en pande, der fordeler varmen jævnt.

Vælger du en stegepande, der ikke passer til din varmekilde, kan det både påvirke madlavningen og forkorte pandens levetid. Derfor bør du altid sørge for at tjekke producentens anbefalinger, før du køber.

Vælg en stegepande med god non-stick-belægning

En god non-stick-belægning gør ikke kun madlavningen nemmere, men gør det også lettere at rengøre panden bagefter. Hvis du steger meget æg, fisk eller andet, der har tendens til at sætte sig fast, vil det især være en fordel at vælge en pande med en god belægning.

Belægningens kvalitet varierer dog meget fra model til model. Nogle holder i årevis, mens andre mister effekten i løbet af et par måneder. Det kan derfor godt betale sig at investere lidt ekstra i en model, der er kendt for sin slidstyrke og holdbarhed.

Læs anmeldelser og testresultater på nettet

Før du beslutter dig, kan det være en stor hjælp at læse brugeranmeldelser og se testresultater fra troværdige kilder. Her kan du finde ud af, hvilke stegepander der klarer sig bedst i praksis, og hvilke der lever op til deres løfter.

Du får samtidig indblik i eventuelle svagheder - for eksempel om håndtaget bliver varmt, om panden buer ved høj varme, eller om belægningen slipper for hurtigt. Derfor kan det kun anbefales at læse en gennemarbejdet stegepande test, inden du træffer dit valg.

Overvej dine præferencer ift. materiale

Materialet har stor betydning for både madlavning og vedligeholdelse. Aluminiumspander er lette og varmer hurtigt op, men de har til gengæld også en tendens til at være mindre holdbare.

Støbejern holder på varmen længe og er ideelt til sprød stegeskorpe, men kræver mere vedligeholdelse. Rustfrit stål giver god kontrol og tåler høj varme, men har ikke non-stick-egenskaber, som er efterspurgt af mange.

Dine madlavningsvaner og ønsker til rengøring bør derfor være afgørende i forhold til dit valg af stegepande. Med lidt omtanke og research kan du dog sagtens finde en stegepande, der både passer til din hverdag og løfter dine retter til næste niveau.