Styrker organisationen med profil fra Bestseller

Tiden er kommet til at styrke HR-satsningen. Derfor ansætter kendt spisekæde nu en profil med erfaring fra Salling Group og Bestseller.

Snart får 38-årige Morten Max ansvaret for de mere end 700 medarbejdere og ledere i Restaurant Flammen.

Fra den 1. november har han nemlig første dag som HR Manager i virksomheden, som har i alt 16 restauranter.

- Som led i Flammens strategi har vi brug for at styrke hele det strategiske indsatsområde inden for HR, og vi mener, at Morten Max er den rette til at drive den udvikling, vi ønsker for vores medarbejdere, siger Piet Klein i en pressemeddelelse. Han har været administrerende direktør siden foråret.

Hos Flammen skal Morten Max sørge for at optimere rekrutteringen, strukturere udviklingen af medarbejderne og samtidig sørge for at styrke tilfredsheden.

Prøver sig af i ny branche

Udover at have skrevet blogindlæg her på Detailfolk, så har Morten Max flere års erfaring fra ledende stillinger i detailhandlen at trække på.

Han kommer direkte fra et job som Retail Leadership Responsible i Jack & Jones, som hører under Bestseller, og har tidligere været 12 år hos Salling Group, fremgår det af cv’et på LinkedIn.

Men restaurationsbranchen er faktisk ukendt terræn.

- Jeg elsker en god grillbuffet, men jeg er ikke selv særlig dygtig til at lave mad, siger Morten Max og fortsætter:

- Til gengæld er jeg god til mennesker og til at skabe rammerne for, at de har de godt og kan præstere deres bedste hver dag.

Nye tiltag skal styrke regnskabet

Efter en årrække med tocifrede millionoverskud fik kurven et knæk i årsregnskabet for 2018. Det samlede resultat endte på blot 1,5 millioner kroner - omkring 13 millioner mindre end året før.

Omkostninger til afskedigelsen af den tidligere administrerende direktør og en varm sommer, var med til at skære skiver af indtjeningen, lyder ledelsens forklaring i årsrapporten.

I år har Restaurant Flammen igangsat en række initiativer såsom brunch, take away og flere restaurantåbninger. Efter planen skal det sætte positive spor i de næste regnskaber.

- Ledelsen har store forventninger til ovenstående og andre initiativer, hvor den økonomiske effekt forventes at indtræde delvist i 2019 og fuldt ud fra 2020 og fremefter, skrives der i ledelsesberetningen.

Der forventes mindst en fordobling af resultatet før skat for 2019.

LÆS OGSÅ: Flammen går hårdt i kødet på konkurrent