Nyt madmarked vil udfordre supermarkedet

Nye købmænd slår sig op på bæredygtighed, kvalitet og lokale råvarer og glæder sig til at tage kampen op med de traditionelle supermarkeder.

Større provinsbyer kan se frem til et økologisk og lokalt funderet alternativ til de store supermarkedskæder. Det første madmarked, der slår dørene op, gør det i Præstø.

Det skriver dr.dk.

Efterspørgslen på diverse gårde rundt omkring giver indehaver af Kostkompagniet, Birgitte Escherich, der sammen med et helt team står bag projektet, store forhåbninger.

-Interessen for økologi er allerede til stede i landets største byer, men det er på tide, at samme tendens spredes ud til de større provinsbyer. For aldrig har der været så meget gang i gårdbutikker og fødevaresalg uden om de gængse supermarkeder, siger Birgitte Escherich til dr.dk.

Vil stjæle kunder fra supermarkederne

Det er imidlertid ikke hendes mening at stjæle gårdenes kunder. Det er supermarkedet det nye koncept angriber.

- Vi er ikke ude på at tage andele fra de mange gode gårdbutikker, men vil til gengæld rigtig gerne udfordre supermarkederne, siger hun til dr.dk.

Godt nyt for økologiske landmænd

Et fornyet fokus på sundhed og friske lokalvarer må være sød musik i økologiske lændmænds ører i en tid, hvor discountkonceptet trumfes igennem i stadig flere supermarkeder og sætter især økologisk mælk og svinekød under pres.

LÆS OGSÅ: Danskerne prioriterer pris over sundhed og økologi

LÆS OGSÅ: Økologisk mælk drukner i mælkekrigen

På hylderne i Præstø vil kunderne kunne finde 400 varenumre - de fleste med frisk foran. Friske grøntsager, friskslagtet kød og fjerkræ, oste, pølser, røgvarer, mejeriprodukter, friskbagt brød og kage.

I god tråd med regeringens økologiske handlingsplan

Initiativet er som taget ud af regeringens økologiske handlingsplan, der løber frem til 2020, og som giver de økologiske landmænd og virksomheder støtte til investeringer og produktudvikling.

LÆS OGSÅ: Regeringen vil have endnu mere økologi på hylderne

(Dr.dk)