Nyt madmarked på vej i København

Et nyt madmarked skal efter planen slå dørene op på en trendy og central beliggenhed i København til foråret næste år.

Nu ser det ud til at Torvehallerne på Israels Plads og Copenhagen Street Food på Papirøen kan få konkurrence fra et nyt madmarked, der efter planen skal slå dørene op i København i foråret 2015.

Det fremgår af et udbud fra Københavns Ejendomme, hvor der søges en operatør til et ugentligt madmarked på Flæsketorvet i Kødbyen på Vesterbro.

Markedet skal holde åbent om lørdagen, men kan også holde åbent om søndagen, ligesom det er muligt at lave sæsonmarkedet som halloween- og julemarkeder.

- Københavns Ejendomme har, sammen med lejerforeningen i Kødbyen, Kødbyforeningen og Københavns Erhvervsservice, et ønske om, at der på Flæsketorvet fremover vil være et fast tilbagevendende marked, som kan være med til at skabe liv i området og tiltrække nyt publikum. Markedet skal relatere sig til Kødbyens historie og skal derfor være et fødevaremarked med fokus på primærproducenters varer, skriver Københavns Ejendomme blandt andet i udbudsmaterialet. 

Her fremgår det også, at kodeordene for det nye marked skal være "at røre’, ’at føle’, ’at opleve’, ’at smage’ og ’at lugte’.

Fokus på økologi

Markedets primære fokus skal altså være mad, drikkevarer og fødevarer, som derfor skal udgøre minimum 60 procent af stadepladserne, og her skal den kommende operatør tilstræbe en høj andel af økologiske produkter.

De resterende 40 procent kan anvendes til fysiske produkter med relation til fødevarer samt en mindre andel til designprodukter, kunsthåndværk, kunst, fremgår det af udbudsmaterialet.

Hos Københavns Ejendomme satser man på, at det nye marked kan gå i luften i den første weekend i april næste år. I første omgang vil man etablere det som et forsøg over en toårig periode, hvorefter en evaluering skal fastslå, om forsøget skal forlænges eller gøres permanent.

LÆS OGSÅ: Torvehaller lukker efter kun fire måneder