Nye Michelin-restauranter gavner dansk detailhandel

I dag har tre nye danske restauranter fået en Michelin-stjerne, og det kan komme den danske detailbranche til gode, mener Dansk Erhverv.

Den danske detailbranche kan leve godt af den succes, som de danske restauranter høster i årets udgave af Michelin-guiden.

Det mener Dansk Erhverv.

- Dansk gastronomi er blevet en styrkeposition, som er kommet for at blive, og som er med til at skabe vækst i Danmark - også uden for restauranterhvervet, fordi en stor del af omsætningen havner i andre erhverv som hoteller, detailhandel og transport, så der er mange gode grunde til at være glade for dagens mange stjerner til de storkøbenhavnske gourmetrestauranter, siger chefkonsulent i Dansk Erhverv, Susanne Nordenbæk, i en udtalelse.

Tre nye Michelin-restauranter

Danmark har i den nyeste udgave af den eksklusive madguide fået tre nye enstjernede Michelin-restauranter.

Det er restauranterne Marchal på d'Angleterre, Studio i The Standard og Clou, alle beliggende i København, der kan glæde sig over en Michelin-stjerne. Til gengæld mister Kong Hans sin ene stjerne, men Danmark går altså samlet set frem med to nye stjerner. Det betyder, at 13 danske restauranter kan bryste sig af en enkelt Michelin-stjerne, mens Noma og Geranium hver har to stjerner.

Derudover har Michelin også bekendtgjort, at der fra 2015 vil spredes stjernestøv i hele Danmark med Michelins nye nordiske guide. Den betyder, at dansk gastronomi anerkendes bredt også uden for Storkøbenhavn, mener Dansk Erhverv.

- Jeg tror, det er svært at overvurdere betydningen af en ny nordisk guide. Den vil for alvor gøre provinsens mange store gourmetoplevelser synlige for et internationalt publikum, og det vil tiltrække flere højtforbrugende gastroturister til hele Danmark. En kæmpe gevinst for os som gourmet-nation, siger Susanne Nordenbæk.

LÆS OGSÅ: Melodi Grand Prix skal løfte københavnske butikker