Makkerpar bag Lagkagehuset sætter tryk på ny satsning

Sidste år købte stifterne af Lagkagehuset en kaffekæde. Nu er de for alvor klar til at rulle konceptet ud i flere lande.

Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen, der tjente millioner på at sælge Lagkagehuset tilbage i 2007, har store ambitioner for deres nye projekt.

Sidste år købte de kaffekæden Copenhagen Coffee Lab, som nu for alvor skal rulles ud i Europa, skriver Fødevarewatch.

- Vi kommer nok til at åbne en butik om måneden, det har vi gjort klar til, siger Steen Skallebæk til Fødevarewatch. Han er administrerende direktør i virksomheden.

- Den første i hver by er altid den sværeste, og når du først har den på plads, kan du åbne forholdsvist hurtigt, fortsætter han.

Da makkerparret overtog forretning, havde Copenhagen Coffee Lab et risteri, 25 kaffebarer på hjul under navnet Kalles Kaffe, mens der var åbnet egne caféer i Tyskland og Portugal, som Detailfolk kunne berette om.

Siden er kaffekæden vokset. I år kommer der yderligere fem nye kaffebarer til - tre i Frankrig og to i Tyskland. Med de nye åbninger forventes det, at omsætningen runder 55 millioner i 2019.

LÆS OGSÅ: Coop finder salgsdirektør til kaffe-satsning