Gourmetforretninger i vild vækst

Der har været stor vækst i indtjeningen på det danske marked for luksusvarer de seneste år, viser en ny analyse.

Der er penge i gourmet.

Det viser en brancheanalyse, som Berlingske Research har lavet blandt 37 af de største gourmetvirksomheder herhjemme, skriver Berlingske Business.

Fra 2011 til 2013 er den samlede bruttofortjeneste for branchen steget med 52 procent, mens årets resultat i samme periode er steget med 49 procent. 

Det især Lagkagehuset, der står for væksten. Bagerkæden udgør hele 33 procent af gourmetmarkedet, mens Summerbird, Kjær & Sommerfeldt, Peter Beier Chokolade og Johan Bülow samlet udgør endnu en tredjedel. Den sidste tredjedel af markedet kæmper flere mindre gourmetvirksomheder om.

Ifølge Louise Byg Kongsholm fra pej gruppen, der er ekspert i forbrugertrends i detailhandlen, skyldes gourmetforretningernes succes blandt andet, at danskerne køber basisvarer til discountpriser og derfor gerne vil give lidt ekstra for de ting, der kan forsøde tilværelsen.

LÆS OGSÅ: Salg af gourmetikoner skaber nye multimillionærer