Fredag den 8 december 2017 kl. 10:46 - Kilde: Business - 0

Egentlig ville den grønne kæde gerne åbne restauranter i London, men de planer er skudt til hjørne nu. Væksten skal foregå i Danmark.

Flere danske cafér og restauranter har de seneste år taget skridtet til udlandet. Det gælder blandt andet Joe & The Juice, Mash og Sticks'n'Sushi.

Den danske kæde 42 Raw gik også med planer om at udvide til London, men nu er strategien ændret. Det skriver Business.

Planen er i stedet at tredoble omsætningen på dansk grund til at starte med. Det fortæller stifter og direktør Jesper Rydahl.

- Vi skal blive endnu dygtigere og skabe mere vækst herhjemme. Så vi lægger penge til side, så vi kan åbne i udlandet på et senere tidspunkt, siger Jesper Rydahl.

Raw 42 har lige åbnet sin fjerde restaurant i Danmark. Den første åbnede tilbage i 2009. Maden i restauranten er kendt for at være 100 procent plantebaseret og som udgangspunkt bliver den ikke produceret ved en temperatur over 42 grader.

- Vi havde en dialog i løbet af otte måneder med en kapitalfond om at åbne restauranter i London. Men undervejs ændrede fonden fokus og ville satse på New York i stedet, hvilket umiddelbart virkede langt væk for os. Til sidst endte det med en beslutning om, at vi var for små til, at de vil gå længere med det på nu­værende tidspunkt, forklarer Jesper Rydahl.

Raw 42 omsætter i dag for cirka 16 millioner kroner årligt. Og direktøren håber at løfte omsætningen til omkring 50 millioner kroner inden for to år.

LÆS OGSÅ: Joe & The Juice har sat turbo på væksten