Coop starter nyt koncept i IIlum

Når Irma forsvinder i Illum, overtager en ny italiensk kæde, der i samarbejde med Coop vil introducere et helt nyt koncept.

Coop vil nu afprøve et helt nyt koncept i samarbejde med den italienske kæde Eataly - og det kommer til at foregå i Illum København. Det skriver Coop i en pressemeddelelse.

Tanken er at kombinere et supermarked med spisesteder. Et koncept Eataly har haft succes med de seneste 10 år i byer som New York, Tokyo og Sao Paulo.

- Vi er stolte over, at Eataly har valgt Coop som partner i Danmark. Deres filosofi matcher perfekt den madagenda, vi har arbejdet med gennem de seneste to år. Alliancen vil sætte turbo på vores mål om at udvikle dansk madkultur, fælleskaber om det gode måltid og tilbyde bedre råvarer til vores kunder, siger koncerndirektør i Coop Jens Visholm.

Store ambitioner

Coop regner med at det nye koncept står klar til at åbne omkring jul. Og der er nok at tage fat på. Arbejdet med at rive Irma ned og bygge Eataly op starter nemlig allerede den 22. maj.

Eataly blev etableret i Torino i 2007 af Oscar Farinetti. Hensigten var at gøre italienske kvalitetsfødevarer tilgængelig for flere. Med partnerskabet med Coop åbner Eataly for første gang i Skandinavien. Konceptet inkluderer nye tiltag i form af en kokkeskole blandt andet.

- Vi er begejstrede over at skulle åbne en Eataly i København, et af Europas gastronomiske centre, og over at åbne i Illum, et af byens bedste placeringer, siger administrerende direktør i Eataly, Luca Baffigo og fortsætter:

- Vi vil introducere vores koncept, som omfatter restaurant, marked og uddannelse med fødevarer af høj kvalitet for første gang på det danske marked. Gæster får mulighed for at nyde traditionelle italienske fødevarer som pasta, pizza, autentisk italienske pølser og oste, kaffe og is og vi vil tilbyde muligheden for at vælge mellem et stort udvalg af vine, olivenolie, oste, saucer, pasta, kød - altid med respekt for forholdet mellem pris og kvalitet. 

Coop oplyser, at Irma er ved at finde andre lokaler i området, således at kæden ikke forsvinder helt fra det indre København.

LÆS OGSÅ: Coops store satsning halter stadig