Coop-direktør: Sådan skaber vi vækst i dagligvarebranchen

Det kan være svært at skabe vækst i dagligvarebranchen, men nu kommer detaildirektør fra Coop med et bud på en opskrift.

Selvom markedet for dagligvarer kan fremstå lidt stagnerende, så er det stadig muligt at opnå vækst og styrke sin forretning. Men det kræver et skarpt fokus.

Sådan lyder budskabet fra detaildirektøren for Kvickly, Superbrugen og Dagligbrugsen, Kenneth Pedersen, som Fødevarewatch har talt med. Han tiltrådte sin stilling i august og har siden været med til at søsætte en række tiltag med vækst for øje.

Kenneth Pedersen mener, at det kan betale sig at gøre en særlig stor indsats på helt specifikke områder såsom convenience, økologi, sundhed og lokalt producerede varer.

- Blandt andet har vi set en meget stor vækst i salget af frugt og grønt og på hele vores conveniencedel. Det viser os, at når vi som sådan her sætter meget stor fokus på ét område, så har det også en effekt, siger han til Fødevarewatch.

Samtidig spiller økologiske varer en stor rolle - fx har butikkerne dystet indbyrdes om, hvem der kunne præstere de bedste vækstrater inden for varegruppen.

LÆS OGSÅ: Sådan vil Superbrugsen adskille sig mere fra konkurrenter