Baresso: De unge kommer her ikke for kaffens skyld

Kaffekæden Baresso må erkende, at de unge kunder ikke kommer for kaffens skyld. De unges cafévaner handler mere om siestakultur end om kaffe, siger forsker.

Hos Baresso Coffee har man indset, at de unge kunder sjældent kommer for kaffens skyld. Derfor arbejder kæden med en lang række andre kaffefrie produkter, fortæller kommerciel direktør Anders Wall.

- Vi forsøger at favne bredt med vores drikke, så vi har et match til alle smagsløg, og vi går meget op i produktudvikling og innovation. Hver sommer lancerer vi en Iceblend med en helt ny smag, der er oppe i tiden, siger Johannes Andersen i en pressemeddelelse.

Årsagen til, at de unge vælger at sætte sig ind på en kaffebar, selvom de ikke bryder sig om den sorte, harske bønne, er ifølge lektor på Aalborg Universitet, Johannes Andersen, at den sydeuropæiske kultur også findes her i landet.

- Det handler om socialt nærvær og om at tage et hurtigt break fra hverdagen, som vi kender det fra den sydeuropæiske siesta-kultur, mere end det handler om kaffen for de unge, siger han.

Der er 44 Baresso-kaffebarer i København, Aarhus, Vejle, Odense og Aalborg. Og kæden beskæftiger 500 medarbejdere.