Antallet af bagerbutikker stiger atter

Efter en lang periode med tilbagegang er der nu optimisme hos landets bagerkæder, som åbner flere butikker.

Efter meget svære år med stor tilbagegang for landets bagerbutikker er optimismen ved at vende tilbage.

Ifølge erhvervsmediet Finans stiger antallet af bagerbutikker således igen efter en lang periode med tilbagegang. Samtidig har flere supermarkeder og discountbutikker vækst i salget af brød og kager.

- Der er morgenluft hos de danske bagere. De store kæder som blandt andet Lagkagehuset og Emmerys vokser, fordi de har fået kapital tilført. Den mindre private bager vokser igen, da flere nu åbner filialer. Det ser selvfølgelig sværere ud i de tyndere områder af landet, og der er fortsat lukninger i kraft af svigtende salg. Men samlet ser det nu bedre ud end de foregående år, siger Hardy Christensen, formand for Bager- og Konditormestre i Danmark, til Finans.

LÆS OGSÅ: Lagkagehuset får hårdere konkurrence

Lagkagehuset og Emmerys

Ligesom andre områder i detailbranchen har landets bagerbutikker og -kæder kæmpet en hård kamp det seneste årti. Ifølge Finans er antallet af selvstændige bagerforretninger halveret på ti år, hvor 500-600 mindre bagerforretninger er lukket.

Lagkagehuset har 44 butikker i Danmark, og målet er at nå op på mellem 60 og 70 forretninger, mens kæden Emmerys, som også satser på at vokse, i dag har 29 butikker.

LÆS OGSÅ: Emmerys har fundet succesopskrift