Tabsgivende kæde i Lars Larsen Group får erfaren profil som direktør

Søren Flemming Larsen bliver direktør i Letz Sushi. Foto: PR.

Den nye direktør skal sætte fokus på digital udvikling og bedre gæsteoplevelser i kæden, som igen står med et større underskud.

I december 2022 stoppede Søren Flemming Larsen som adm. direktør for den danske del af Interflora.

Gennem de syv år i blomsterkæden opnåede Søren Flemming Larsen så gode resultater, at Lars Larsen Groups sushikæde, Letz Sushi, nu har valgt at sætte ham i spidsen for den daglige drift.

Den tidligere direktør for Letz Sushi, Anders Barsøe, stoppede i efteråret.

- Sørens succes med Interflora er måske et af Danmarks bedste eksempler på en digital transformation af en virksomhed, der gjorde det lettere at være kunde, sjovere at være blomsterhandler og leverede et virkeligt flot resultat på både top- og bundlinje, siger bestyrelsesformand for Letz Sushi, Lars Bo Jeppesen.

- I Letz Sushi har vi i nogle år nu haft fokus på bæredygtighed og ekspansion, og nu er det tid til også at fokusere mere på vores digitale udvikling, gæsteoplevelsen og hverdagen i restauranterne, siger Lars Bo Jeppesen.

Taber millioner

Letz Sushi har haft røde tal på bundlinjen i en længere årrække, og i det seneste årsregnskab, som netop er offentliggjort, dykker underskuddet til godt 15 millioner kroner.

Tilbagegangen skyldes eftervirkninger af coronakrisen ogde stigende energipriser, men også kædens ekspansion spiller ind.

- Resultatet er ligeledes påvirket af vore fortsatte investeringer, hvor vi i regnskabsåret har åbnet 4 nye restauranter beliggende i Roskilde, Århus og København, skriver ledelsen i årsrapporten.

Når Søren Flemming Larsen starter som adm. direktør den 1. februar, vil han ikke ændre på de grundlæggende værdier for at opnå vækst.

- Jeg ser meget frem til at blive en del af Letz Sushi og den spændende vækstrejse, som restaurantkæden er på, siger han og fortsætter:

- Letz Sushi går ikke på kompromis med sine stærke værdier som købmandskab, ordentlighed og bæredygtighed, og jeg glæder mig til at få disse endnu mere i spil, når vi sammen skal videreudvikle virksomheden og gøre den til en af Danmarks bedst besøgte sushi-restaurantkæder, siger Søren Flemming Larsen.

LETZ SUSHI ApS

Omsætning
Bliver ikke fremlagt i årsrapporten

Bruttofortjeneste
2021/22: 43.065
2020/21: 51.209
2019/20: 37.504

Primær drift
2021/22: -21.697
2020/21: -4.140
2019/20: -30.453

Årets resultat
2021/22: -15.196
2020/21: -1.074
2019/20: -25.686

Kilde: LETZ SUSHI ApS, Årsrapport for 2021/22 (regnskabsår 1/9 - 31/8)

LÆS OGSÅ: Direktør stopper i Lars Larsens Groups sushikæde