Shoppingcenter i eksklusiv madsatsning

Et københavnsk shoppingcenter starter nu en større opgradering af udvalget af spisesteder. Første nye initiativ åbner til maj.

Der skal være andet end buffet og traditionel fastfood på menuen, når sulten melder sig hos kunderne på Fisketorvet.

Det københavnske shoppingcenter vil løfte sit madudvalg og starter derfor nu en større opgradring. Det første konkrete initiativ er åbningen af den vietnamesiske kæde LêLê Street Kitchen, der slår dørene op lige ved siden af hovedindgangen på Fisketorvet den 9. maj.

- Shoppingcentre generelt er desværre ikke kendt for at tilbyde madoplevelser af specielt høj kvalitet. Det vil vi lave om på. Derfor går vi nu forrest og skubber til standarden for spisestederne i danske shoppingcentre med åbningen af LêLê, som har et koncept, der viser, at mad på farten sagtens kan være sund og bestå af gode råvarer, siger Jacob Bannor, der er centerchef for Fisketorvet – Copenhagen Mall, i en udtalelse.

Fire stjerne forpligter

Fisketorvet har i flere år arbejdet målrettet efter at opnå en firestjernet kvalitetsmærkning, og sidste år kom den i hus.

LÆS OGSÅ: Dansk shoppingcenter bliver firestjernet

Det er også den, der nu får Fisketorvet til at opgradere på madfronten.

- Sidste år opnåede vi en firestjernet kvalitetsmærkning, og den forpligter. Vi arbejder løbende på at holde den høje standard og blive endnu bedre på visse områder. Derfor har vi i år et stort fokus på at opgradere vores eksisterende spisesteder og introducere nye madoplevelser, hvor kvaliteten er i højsædet, siger Jacob Bannor.

Fisketorvets ombygning og kvalitetsløft har også været afgørende for, at LêLê nu har valgt at placere en ny forretning i shoppingcentret. LêLê har i dag tre LêLê Street Kitchen spisesteder i København samt en restaurant på Vesterbro.

- Det store arbejde, som Fisketorvet har lagt i at opnå fire stjerner i Unibail-Rodamcos kvalitetsmærkning, har gjort indtryk på os. Ikke fordi det er lykkedes at få fire stjerner, men fordi det er lykkedes at skabe et miljø, som tager udgangspunkt i kundernes behov og vægter oplevelseskvaliteten højt, siger Lâm Lê, der er direktør for LêLê Group.

LÆS OGSÅ: Storcenter giver gratis husleje til iværksættere