Eksperiment: Enkle skilte ændrer kundernes indkøbskurv

Det er lykkedes at få kunderne til at købe langt mere økologisk svinekød i fem Coop-butikker ved hjælp af få greb.

Et eksperiment med nudging fra Coop, Økologisk Landsforening og iNudgeyou har givet gode resultater.

Opsætning af et skilt med teksten Dansk økologi og klistermærker på gulvet, som viser, at en økologisk gris har langt mere plads end både frilandsgrise og konventionelle grise, viser sig at påvirke kunderne.

I supermarkederne oplevede Coop et mersalg af økologisk svinekød på 19,8 procentpoint i uge 45-48, mens det var 36,8 procentpoint i discountbutikkerne.

- Det virker, at man minder kunderne om, at den økologiske vare også er dansk. Samtidig bestyrker gulvklæbet dem i, at de har truffet det rigtige valg. Da det økologiske kødsalg generelt er ret lille, ser jeg et stort potentiale i at vise eller skrive, at kødet er produceret i Danmark, siger Thomas Roland, CSR-chef hos Coop, i en pressemeddelelse.

Giver kunderne inspiration

I en række testbutikker fik kunderne desuden fået inspiration til en nem salat, hvor solsikkekerner var en af ingredienserne.

Samtidig blev de økologiske solsikkekerner flyttet ind i frugt- og grøntafdelingen. Det førte til hele 91,8 procentpoints stigning i salget af økologiske solsikkekerner i forhold til kontrolbutikkerne.

Det markante tal vækker stor nysgerrighed hos Thomas Roland, fordi kunderne ofte ikke ved, hvad de skal spise, når de handler i butikkerne.

- De har brug for den overraskende inspiration, der kan give dem ideer til nye retter i indkøbssituationen. Derfor er der et stort potentiale i at visualisere helt simple hverdagsopskrifter på den måde, siger han.

LÆS OGSÅ: Top 10: Disse mærker er danskernes favoritter i dagligvarebutikkerne